1 de marzo de 2009, 23:00h. Caracas, Venezuela

Hola:
Viajando, uno no solo conoce lugares, también conoce y comparte costumbres, celebraciones, manías, supersticiones y hasta adquiere ciertas coletillas en el hablar cotidiano. Aunque hoy he llegado a Caracas, quiero dejar escritas un par de cositas mas del Perú. Por cierto y antes de que se me olvide, hoy también es el aniversario de mi boda, así que le envío un beso muy fuerte a Upe.
En Perú se tiene por costumbre que cuando una persona le van muy mal las cosas y no tiene forma de sacar dinero, celebra lo que llaman "la Pollada", En lo que consiste es en comprar pollo y hacerlo frito y servirlo con papas sancochadas (patatas cocidas), choclo (maíz) y vender cervezas y/o licores, entonces se invita a amigos y familiares y se les cobra una cantidad por comida y bebida, de esta forma intenta pasar el mal momento, la celebración se prolonga hasta altas horas de la madrugada, para que la gente acabe bebiendo y pagando mas de lo que quisiera. En cuanto al lado místico o supersticioso, os diré que el único amuleto que yo llevo es un "botellita" colgada al cuello en el que llevo varias piedras y semillas, para ahuyentar el mal de ojo y atraer la buena suerte. La semilla principal en cuestión es el "Huayruro" (en la foto) es una semillita roja con forma mas o menos de lenteja con una parte negra y que es sinónimo de buena suerte desde hace siglos, yo, la llevo desde hace unos 6 ó 7 años y sinceramente no me puedo quejar de nada. Bueno mañana intentaré hablaros un poco de Caracas, pero mi primera impresión de esta ciudad es la que siempre digo, Caracas está ubicada en uno de lo valles mas bonitos de todo el continente, sin lugar a dudas, pero es a su vez una de las ciudades mas caóticas y peligrosas de toda Latinoamérica.

Huyaruro la semilla de la Suerte. Este talismán es originario de los Incas del Perú que lo utilizaban en forma de colgante, collar o brazalete. Su uso ha perdurado hasta nuestros días. Las semillas de huayruro son un símbolo de la buena suerte, atrae la fortuna, la suerte y la fama. También se utiliza contra el mal de ojo y la envidia. El árbol de Huayruro (ornosia sp) es de la familia de las leguminosas y lo podemos encontrar en las selvas amazónicas principalmente de Perú o Venezuela.

27 de febrero de 2009, 20:00h. Lima, Perú.


Hola:
Bonita hoy la foto ¿verdad? era para contrarrestar un poco la de ayer que no hacía mucha justicia de Lima. En esta se puede apreciar el restaurante "Tío Mario" con el puente de los suspiros a un lado. Os comentaba ayer lo del ceviche peruano, en si es algo fácil de hacer, no para un completo cero a la izquierda en la cocina como yo, pero si para alguien con cierta maña, os escribo la receta clásica:

INGREDIENTES receta:
1 k. de pescado fileteado y limpio (sin espinas).
3 dientes de ajo molidos o chancados.
2 cucharadas de ají verde molido.
15 limones.
Culantro.
Perejil.
Pimienta.
Sal.
Ají de montaña picado.

PREPARACIÓN:
El pescado de corta en forma de dados de 1 1/2 cm. aprox. Se pone en una fuente y si el pescado está verdaderamente fresco, es mejor no sumergir los dados en agua con sal. Se recomienda remojarlos para limpiar las impurezas (se le puede agregar un poquito de leche). Luego se le agrega los dientes de ajo molidos o chancados, pimienta y las dos cucharadas de ají verde molido y se revuelve todo. En la fuente y con el pescado bien saturado de sabor del ajo, el ají y la pimienta, se exprimen 12 limones. Se remueve con una cuchara de palo y de deja reposar de 10 a 15 minutos (mientra más fresco sea el pescado, mas rápido se cocinara) y se echa sal. Luego se pica perejil y culantro y se cubre el pescado con la cebolla, adornándolo con ají de montaña picado a rajas de rocoto al gusto. Finalmente, se espolvorea rápidamente encima de la cebolla un poco mas de sal y se exprimen el resto de los limones. Se sirve rápido, pues el cebiche se pasa enseguida. Se adorna con lechuga, camote (batata) asado o sancochado y también dos choclos (jojoto (es maíz)).Nota; El ají verde es un ají grande (aprox.10 cm) de color naranja y el ají de montaña es un ají pequeño de aproximadamente 4 o 5cm. y que puede ser rojo, verde, etc.

Bueno, pues a ver si os atrevéis y me contáis que tal, a mi me encanta, de Lima salgo siempre con un par de kilos mas, en fin, uno tiene que tener sus buenos ratos también, aunque solo sean gastronómicos.

En el bajo de está casa se encontraba el Tío Mario.

26 de febrero de 2009, 11:45h. Lima, Perú.


Hola.
He tenido un par de días complicados y no he podido colgar mi foto diaria, pero ya veo que los seguidores crecen y me motivan a tener continuidad, lo cual agradezco. Estoy en Lima, Perú, es uno de los sitios donde me gusta acabar con mis ya cansados huesos, no en vano llevo casi un mes de viaje, y me gusta, no solo por las buenas amistades que tengo, también y principalmente por su gastronomía. Lima no es que sea una ciudad muy bonita, de hecho la llaman, "Lima la fea" y tiene su explicación. Aquí nunca llueve y es por este motivo que las casas no tienen tejados, es decir, casi todas acaban con una terraza o con una solera de construcción, como si la casa estuviera a medio terminar, es por esto que cuando llegas a Lima y miras desde el avión, da la sensación de que llegas a una ciudad en “guerra” y sinceramente no es muy bonita vista desde el cielo, a esto también contribuye el paisaje cuasi desértico de los alrededores. Pero a pesar de todo, Lima, es una ciudad con un casco histórico bastante cuidado, donde su principal atractivo son sus balcones de la época colonial que son realmente pequeñas obras de arte y que por el peculiar clima de Lima se mantienen en relativo buen estado, esto les ha valido que sea declarada patrimonio histórico de la humanidad por la UNESCO. También está la zona de "Barranco", con sus callecitas estrechas, su mirador y su estatua en recuerdo de una de las grandes divas de la canción peruana; Chabuca Granda, junto al puente de los suspiros, una zona que es bastante agradable de recorrer y donde se encuentra el “Tío Mario” un restaurante que ha crecido conmigo. Cuando yo empecé a venir a Lima, hace ya 8 años, como pasa el tiempo, estaba ubicado en una casita pequeña y el restaurante era un bajo con apenas 7 u 8 mesas, una cocina y un único baño. La primera vez que me llevo mi buen amigo Lucio, me dio cierto reparo, pero cuando viajas mucho, hay una máxima que seguir, lo mismo lo habéis oído, dice; “Come cuando puedas comer y bebe cuando puedas beber porque no sabes cuando será la próxima vez que puedas hacerlo”, en realidad también incluye lo referente a las necesidades corporales, pero no quiero ser muy escatológico. A lo que íbamos, Ahora dispone de un restaurante construido en madera y cristal de tres plantas y en el que ciertos días, hay incluso que hacer cola para comer. Cual es su secreto, os digo; “Anticuchos, picarones y chicha morada”. Os explico, los anticuchos es el corazón de vaca, servido en 3 pequeños trozos pinchados en un palito, a modo de brocheta, los picarones son, por su forma, como si fuera un calamar a la romana muy grande, pero en realidad es una especie de rosquilla hecha de camote (batata o boniato) y servida mojada en miel de caña, de “chancaca” y la chicha morada, que debe su nombre a su color, es una bebida hecha de maíz morado, una variedad que en España no conocemos, es sin alcohol y es algo dulce, a mi me gusta. Aunque como en todas las ciudades de esta parte del mundo, el atractivo turístico número 1 es un centro comercial, Larcomar, orgullo Limeño. Es un centro comercial colgado del farallón de Lima desde el que se ve perderse en el horizonte al Pacífico. Pero no deja de ser un centro comercial. Os podría hablar también, de lo bien que se come en; “Rafael, Astrid y Gastón, La Rosa Náutica, Cala, Las brujas de Cachiche, etc..” pero esto ya lo encontráis en cualquier guía. Lo bueno de Lima es que puedes comer en casi cualquier sitio con buena calidad, pero a mi, lo que realmente me pierde es el ceviche, mañana, os hablo de esto.

23 de febrero de 2009, 19:30h. Guayaquil, Ecuador.

Hola:
Ya dije desde el principio, que iba a ser muy difícil colocar solo una foto. El caso es que ayer me quede con ganas de colgar la segunda imagen, donde se ve el color del Guayas y hoy he querido ponerla para que me entendáis a que me refería ayer. La primera imagen corresponde a Guayaquil visto desde el Cerro Santa Ana, con el Guayas a la izquierda conforme miras la foto, unos pocos kilómetros mas abajo, acaba desembocando en el Pacífico, frente a la Isla Puná, zona de Guayaquil, donde se encuentra el malecón salado, no se han roto la cabeza con el nombre, no. Guayaquil es una ciudad de aspecto mas moderno, o eso dicen en Ecuador, que Quito, aunque desde luego a mi me ha gustado mucho mas Quito, puede ser porque me gustan las ciudades rodeadas de grandes montañas, también es verdad, como quiera que sea Guayaquil es una ciudad costera que no es lo mismo que una ciudad en la costa, me refiero a que no tiene playas. Para ir a las playas hay que desplazarse unos 30 kilómetros, pero ahora mismo, aunque alguno, le de un poquillo de envidia, no me gustaría estar en ninguna de ellas, estamos, como ya os dije ayer de mega-puente de carnavales y las playas están hasta la bandera, o mas. Por cierto que Galápagos esta en serio peligro, ya que la masificación es tal que no se respetan ni los criaderos de tortugas. Intentaré ir a Galápagos en el siguiente viaje por Ecuador y os lo contaré.

22 de ferbero de 2009, 22:30h. Guayaquil, Ecuador.


Hola:
Hoy estamos en Guayaquil. Esta ciudad debe su nombre al río Guayas, que en esta epoca del año, debido a las torrenciales lluvias, baja desbordado y la verdad que el panorama desde el avión parece desolador. Nada que ver con la realidad, porque la gente ya no sé si por desesperación o agotamiento lo ve de lo mas normal. En Ecuador, como en medio mundo, estos días se celebra el carnaval y lunes y martes es festivo, "feriado", no para todos en realidad, porque yo mañana tengo trabajo. En Guayaquil hay dos lugares importantes para visitar, el Malecón 2000, una especie de "Port Olímpic", pero con el Guayas en vez del Mediterráneo, aunque el aspecto, como digo, no es muy bonito y el hedor es importante, ya que baja completamente desbordado arrastrando consigo toda clase de basura. La otra zona es "Las Peñas" que es el barrio más antiguo de Guayaquil, muchas de sus casas tienen más de un siglo. Se encuentra ubicado en el Cerro Santa Ana y algunas de sus viviendas pertenecieron a importantes personajes de la historia ecuatoriana. La gente se ha terminado por adaptar al turismo y todos los portales están aprovechados como tiendas de cualquier cosa, artesanía, comida variada, etc. Por cierto, ya que el Guayas es navegable, también se puede hacer un tour en barco o ver amarrado al malecón el buque escuela Guayas de la Marina de Ecuador, un tipo Juan Sebastián Elcano, pero a la mitad. Os dejo una pequeña muestra de una de las tiendas de Las Peñas. Mañana seguimos, no sé si el perro seguirá tan atento...


21 de febrero de 2009, 18:45h. Quito, Ecuador.


Hola.
Hoy he tenido oportunidad de vivir una experiencia realmente extraña. He estado ni mas ni menos que en "La Mitad del Mundo", podría sonar a novela de Julio Verne, pero es una realidad a una hora en coche desde Quito. Es justo la mitad de mundo, tal y como suena y se dan una serie de fenómenos físicos que son realmente impactantes, de alguno había oído hablar, pero de otros no tenía la menor idea. No pude evitar conectar el GPS del móvil y verificar que la lectura del punto en el que estaba era latitud; 0º 0’ 4", en realidad está verificado que es 0", pero es lógico que el GPS tenga cierto margen de error. El mundo desde este punto esta dividido entre hemisferio norte, donde giramos al contrario que las manecillas del reloj y hemisferio sur donde giran igual que el reloj. El experimento lo dejo claro, un simple lavabo al que se le llena de agua, luego se quita el tapón y con la ayuda de unas hojas comprobamos que justo en la mitad del mundo el agua no se mueve, no gira, cae perpendicular, si te mueves solo un par de metros a norte y a sur el agua comienza a girar y cuando realmente lo ves, a pesar de saberlo, no deja de ser algo increíble, he colgado un vídeo para que no os mate la curiosidad. Otro de los detalles curiosos es que en este punto se pesa 1Kg menos, que bien ¿no? Lo que me fue totalmente imposible fue andar siguiendo la línea del ecuador, con los ojos cerrados y las manos hacía arriba con los pulgares apuntando al cielo y por dar un dato referente a constelaciones, desde el hemisferio norte donde está España podemos ver la Osa Mayor y El Cinturón de Orión, pero es imposible ver La Estrella del Sur y desde el hemisferio sur, por ejemplo desde Australia, se ven perfectamente La Estrella del Sur y El Cinturón de Orión, pero no se puede ver la Osa Mayor, desde aquí se pueden ver las tres. Por último, y tengo un certificado que lo atestigua, fui capaz de colocar un huevo sobre la punta de un clavo y que se sujetara solo, claro está, justo sobre la línea de la mitad del mundo, por fácil que pueda parecer hay mucha gente que no lo consigue, creedme si os digo, que fuera de esa línea es casi imposible. En la foto, la línea que divide el mundo, dicho así suena apoteósico, pero es eso, una línea representada sobre el suelo, nada mas. Por cierto, tened cuidado los que penséis que la sombra es algo mas que una imagen oscura y alargada que nos persigue en los días soleados, ya que los días de equinoccio, tanto de invierno, 22 de septiembre, como de verano, 20 de marzo, en esta parte del mundo no tendréis sombra por un tiempo de 2 a 3 minutos...

20 de febrero de 2009, 19:30h. Quito, Ecuador.


Hola, difícil, muy difícil resulta escoger solo una foto.
Ayer en uno de los trayectos en taxi por la ciudad de Quito, surgió la conversación respecto a la inmigración. Ecuador es un país pequeño, su población se concentra en 3 ciudades; Quito, Guayaquil y Cuenca donde reside la clase pudiente del país. Por cierto, como anécdota y siguiendo la buena tradición de los pueblos de España los "Quiteños" o "Serranos" no se pueden ni ver con los "Costeños" o llamados también, con mas mala leche "monos", que no son otros que los naturales de Guayaquil. Como venía contando, hablábamos de la inmigración, y quiero dar un punto de vista que quizá no tengamos presente cuando nos referimos a este tema. El sueldo mínimo en Ecuador para un trabajador de escala básica esta en $230.00 USD, pero el nivel de vida, como suele pasar, es mas elevado, la temida inflación. En un restaurante, digamos medio, un plato de corvina (pez de estas latitudes) puede costar unos $7.00 USD, es decir, te podrías comer 32 corvinas al mes, eso sí, después de este atracón de pescado, aún siendo saludable, ya no puedes pagar nada mas... Luz, agua, alquiler, colegios, etc. Es de entender por tanto que intenten buscar otras opciones, sobre todo la gente del campo, ya que si no tienen éxito en la ciudad, el campo no les da ninguna oportunidad. Pero esto que a priori entendemos todos, repercute o genera una problemática social que a menudo no contemplamos y que es realmente triste y es esto, lo que quería explicar. Las mafias que introducen a los inmigrantes en los países de destino, ya sea España, EEUU, o cualquier otro, cobran alrededor de $15,000.00 USD por este servicio, resulta obvio, solo hay que hacer las cuentas, que una persona con el salario base, tiene que trabajar, por tanto, 65 meses ó 5 años y medio para poder ahorrarlo o pagarlo, si solo pagara esto, pero además tiene que vivir, es decir que si de esos $230.00 USD, invierte en este cometido un 60%, tendría que estar ahorrando 108 meses ó 9 años. Así que el hecho de emigrar se convierte en una decisión de familia. Primero comienzan por hipotecar o empeñar sus casas, como a esto no suelen entrar los bancos, acuden a prestamistas de dudosa reputación. Bien, una vez que consiguen el dinero, hipotecando o empeñando su o sus casas, depende el caso, es solo uno el miembro de la familia que viaja, dejando como es lógico, arruinados a padres, hermanos y demás allegados, que en el peor de los casos pueden terminar en la calle. Generalmente aquellos que viajan dejan mujer o esposo e hijo o hijos. Una vez llegan al paraíso prometido, tendrán que trabajar muy duro para enviar la "mesada" y poder pagar la deuda contraída, a lo que hay que añadir, como es lógico, los abusivos intereses que les genera. Hasta aquí es fácil de entender, pero ¿qué sucede en un porcentaje muy elevado de casos? sencillo, al año de estar en el paraíso olvidan a su familia incluidos mujer o esposo e hijos y dejan de enviar el maná, conocen otra mujer u hombre, en fin, ya me entendéis. Y aquí es donde reside el problema que nosotros creo no llegamos a entender o no queremos ver y que es el verdadero drama de este fenómeno social, las verdaderas víctimas de la inmigración, no son los emigrantes en si, no, son sus familias que lo pierden todo por este sueño. Cuanto mas derechos adquieren, mas rápido olvidan. Y la pregunta mas fácil ¿quién o quienes sufren mas esta realidad? Pues sencillo también, los mas inocentes, los niños. Esta situación genera que los abuelos tengan que educar a sus nietos ya que el padre o la madre los olvida y el que se queda, acaba por irse también, el problema es que estos ancianos tienen que pagar una deuda y tienen que trabajar de sol a sol para no perder su casa o en caso de haberla perdido, para poder pagar un alquiler y mantener a estos niños, resultado, los niños se crían solos, sin autoridad ni cariño, este es el caldo de cultivo de maras, pandilleros y toda clase de colecti
vos marginados. Pensé, cuando tome esta fotografía en el mercado artesanal de Arenas, si no será este, uno de esos abuelos que tienen que trabajar día y noche para dar un mejor futuro a sus nietos ¿quién sabe? Yo, no se lo pregunté.

18 de febrero de 2009, 21:33h. Quito, Ecuador.

Una foto, un día, así de fácil, así de complicado. Tenía el blog creado hace tiempo, pero me faltaba un pequeño empujón para ponerlo en marcha. Este ha venido de la profesora de mi hija, que ha decidido hacer un blog de su clase, 1º de primaria, así que ya que visitará el blog de su clase ¿Por qué no el de su padre? Es una forma de mantenerme unido a ella, ya que el motivo de este pequeño blog no es otro que dejar constancia, con una foto diaria, de mis viajes. Viajes de negocios que me mantienen fuera de casa como un mes y medio cada vez que los hago. No espero tener muchos seguidores, pero aportaré un pequeño granito de arena para que conozcáis un poco mejor los países que visito, quizá desde una óptica distinta, no sé, ya veremos... Mañana empiezo.
Por cierto, solo lo actualizaré cuando este de viaje.
Para Upe e Irema.